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FRANZÖSISCHE REISKROKETTEN
50 g Reis,10 g Öl 1 dl Brühe
1 gew. Zwiebel 1 Knoblauchzehe
100 g Paniermehl 150 g Rinderhack
20 g Kapern,1 Ei 50 g Butter
Salz, Pfeffer 1 Msp.Zitronenback

Zwiebel und zerdrückten Knoblauch in Öl
glasig braten, Reis einrühren und die
Brühe zugießen. Aufkochen und zugedeckt
18 Minuten bei kleinster Hitze garen.

Abgekühlten Reis mit Fleisch, Kapern,
Salz und Pfeffer mischen,Kroketten for-
men, in Ei und Paniermehl wenden, an-
drücken und in Butter braten.

 
   

   © 2003 by Wolfgang Back •  info@wolfgang-back.com