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SELLERIESCHNITZEL
2 Sellerieknollen 20 g Mehl, 2 Eier
100 g Paniermehl 40 g Butter
250 g Quark (40%) Zitronenmelisse
1 Zwiebel Salz, Pfeffer
Zitronensaft 100 g Creme fraiche

Sellerie schälen, in Schnitzelscheiben
schneiden und sofort mit Zitronensaft
beträufeln. Salzen, pfeffern, in Mehl,
Ei und Paniermehl wenden und andrücken.

In Butter braten. Zwiebel in den Quark
reiben. 2 EL gehackte Zitronenmelisse,
Creme fraiche und Gewürze zugeben. Zu
den Sellerieschnitzeln reichen.

 
   

   © 2003 by Wolfgang Back •  info@wolfgang-back.com