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CHAMPIGNONPFANNE MIT RINDFLEISCH
1 kg Champignons Salz, Pfeffer
125 g Rinderhack 10 g Olivenöl
1 Knoblauchzehe 1 gew. Zwiebel
20 g Mehl 200 g Creme fraiche
1 dl Weißwein 1 Bd. Petersilie

Fleisch zerbröseln und in Öl anbraten.
Pilze in mundgerechte Stücke schneiden
und mitbraten. Zwiebeln und zerdrückten
Knoblauch zugeben, glasig werden lassen
und Mehl einstäuben. Wein zugießen.

Die Creme fraiche unterheben, 5 Minuten
weiterdünsten, gehackte Petersilie zu-
geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

 
   

   © 2003 by Wolfgang Back •  info@wolfgang-back.com