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AAL IN KNOBLAUCHBUTTER

ca. 1 kg Aal 100 g Butter
Salz Zitronensaft
3 Knoblauchzehen 1 Bd. Petersilie

Den abgezogenen küchenfertige Aal mit
Salz und Zitronensaft einreiben und
20 Minuten ziehen lassen.

Butter schmelzen und en Knoblauch, der
mit etwas Salz zerdrückt wurde, leicht
angehen lassen. Den Aal einlegen und
bei schwacher Hitzezufuhr braten. Vor
dem Servieren mit frisch gehackter
Petersilie bestreuen.

 
   

   © 2003 by Wolfgang Back •  info@wolfgang-back.com